״בקיטו שורפים שומן, אז אפשר לרדת בלי להתחשב בכמויות״
שימוש רב יותר בשומן כדלק אינו אומר שהגוף מוריד יותר שומן ממאגריו.
בדיקת מקורות:
מדד החרטא הוא ציון עריכתי לטענה שבכותרת. הוא אינו מדד מדעי, הסתברות, אחוז שקר או הערכת סיכון.
השורה התחתונה
קטוזיס אינו מבטל את מאזן האנרגיה. גם שומן שמגיע מהצלחת משמש כדלק.
מה באמת קורה ומה רואים במחקר?
כשאוכלים מעט מאוד פחמימות והרבה שומן, הגוף משנה את תערובת הדלקים שבה הוא משתמש. מכאן לא נובע שכל השומן שנשרף הגיע מהבטן, או שאפשר להוסיף שמן, חמאה ואגוזים ללא גבול.
בניסוי אשפוזי מבוקר בגברים, מעבר לתפריט קטוגני עם אותה כמות קלוריות וחלבון לא האיץ את אובדן שומן הגוף. זה היה מחקר קטן וקצר, אבל הוא מדגים היטב את ההבדל בין חמצון שומן לבין ירידה במאגרי השומן. בנוסף, חלק מירידת המשקל המהירה בתחילת דיאטה דלת פחמימות יכול לנבוע משינוי בגליקוגן ובמים. Hall et al., 2016, Murray and Rosenbloom, 2018
מה עושים בפועל?
- אם תפריט דל פחמימות עוזר לשובע ולהתמדה, אפשר לראות בו כלי ולא קסם.
- בוחנים את מגמת המשקל לאורך זמן ואת איכות התפריט, ולא רק בדיקת קטונים.
הסייג שחשוב לזכור
אי־צורך בספירת קלוריות אינו אי־תלות בקלוריות. אפשר להגיע לגירעון גם בלי לספור. טיפול קטוגני רפואי הוא נושא נפרד.
על מה זה מבוסס ומה הגבולות?
מחקר מטבולי קצר ב־17 גברים; אינו קובע איזה תפריט יהיה הכי נוח או יעיל לכל אדם לאורך שנים. Hall et al., 2016
מקורות וקריאה נוספת
- Hall et al. — Energy expenditure and body composition after an isocaloric ketogenic diet (2016)
מחקר בתנאי אשפוז מטבולי; קטן וקצר, בגברים בלבד.
- Murray and Rosenbloom — Fundamentals of glycogen metabolism for coaches and athletes (2018)
סקירה פיזיולוגית; מאגרי גליקוגן והמים הנלווים אליהם.
התוכן מסכם ראיות כלליות ואינו תחליף לייעוץ רפואי, תזונתי או אימוני אישי. התאמה אישית חשובה במיוחד כשיש מצב רפואי, טיפול תרופתי, היריון או היסטוריה של הפרעות אכילה. מדד החרטא הוא ציון עריכתי לטענה שבכותרת. הוא אינו מדד מדעי, הסתברות, אחוז שקר או הערכת סיכון.